肉类食物，已经成为我们生活中必不可少的食物，大部分人都喜欢吃肉食，不光因为肉食中营养价值含量高，而且肉食可以搭配不同的食材，做出各种各样的味道和口感。而在中众多肉食中，最常见的一种就是猪肉，口感丰富，价格也比较实惠。

至于烹饪猪肉的方法，只要是一个新手都会做，所以很多人看到小编今天要给大家讲炒猪肉时，每个人都会觉得炒猪肉非常简单，就是往锅中倒入油，等油热后放入切好的猪肉翻炒即可。但是这种做法并不对，很容易出现粘锅的现象，而且腥味也很严重。

大家都知道，不管是炒猪肉片，还是炒猪肉丝，都会清洗干净之后放入碗中腌制，经过腌制后再放入锅中翻炒，但是很多人却忽略了火候的重要性。今天小编就给大家讲讲，在炒肉时，万万不能直接炒，如果少了这一步，肉肯定粘锅，腥味严重！

下面小编就把炒猪肉的正确方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：猪肉、淀粉、酱油、姜末、食用油、胡椒粉、鸡精、食盐、美极鲜酱汁。制作方法：1.把准备好的猪肉清洗干净，接着沥干水分切成丝状，放入容器中备用。

2.把肉丝放入碗中，加入适量的酱汁、酱油、胡椒粉、淀粉、食盐、鸡精、姜末、食用油搅拌均匀，腌制5分钟。3.往锅中倒入适量的油，等油热后倒入热油，然后再次倒入冷油，放入肉丝大火翻炒，大约翻炒50秒后，即可出锅食用。

炒肉时，万万不能直接炒，需要热锅冷油，先将锅中的油烧热，然后用油将锅滑一边，之后在把热油倒出，加入冷油，如果少了这一步，肉肯定粘锅，腥味严重！你们大家学会了吗？如果阿大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。